Seleziona una pagina

CROSTINI DI FEGATINI DI POLLO

Cominciamo oggi la pubblicazione delle ricette di nostra madre (nonna Giselda per i nostri figli), da lei apprese da sua madre, ma anche frutto della sua continua ricerca delle tradizioni gastronomiche abruzzesi. sono scritte su quaderni d’altri tempi, con la...

COZZE ALLO ZAFFERANO

Autore: Elisa. Ingredienti: 1 kg di cozze; 1 cipolla medio-piccola tagliata grossolanamente; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 rametto di timo; un pezzetto di foglia di alloro; un pizzico di pepe macinato al momento; un pizzico di zafferano di Navelli; 2 cucchiai...

Baccalà in pastella

Autore: Dino. Ingredienti: 1 kg di baccalà gia ammollato e dissalato; 600 gr di farina di grano tenero; 400 gr di acqua; ¼ di panetto di lievito di birra; una ciotolina di farina di grano duro; sale quanto basta; olio extravergine d’oliva; In una terrina sciogliere il...

Alici marinate

Autore: Dino. VERSIONE 1 Ingredienti: alici private delle lische; aceto di vino bianco; olio; aglio, prezzemolo, sale; Pulire, disiliscare, lavare ed asciugare le alici. Passarle in congelatore per almeno 24 – 36  ore. Tirarle fuori dal congelatore e...

Crostini alla rucola

Autore: Dino Un mazzetto di rucola 4-5 noci 2 cucchiai d’olio ½ spicchio d’aglio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato un pizzico di sale pane tostato frullare tutti gli ingredienti, spalmare su fette di pane tostato, ripassare in forno quanto basta per servire caldo....

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi