Autore: nonna Giselda.
Ingredienti:
- pane raffermo;
- latte;
- scamorza;
- uova;
- olio, sale.
Bagnare le fette di pane con un po’ di latte e metterle in una teglia da forno unta e di circa 30 cm di diametro. Coprire il pane con delle fettine di scamorza ed infornare a 180° fino a quando la scamorza tende a colorarsi (circa 15 minuti). A parte battere 2-3 uova con un po’ di sale a mo’ di frittata e versarle nella teglia appena sfornata. Infornare di nuovo fino a quando l’uovo si sarà rappreso (qualche minuto).
Servire caldo.
La teglia deve essere completamente coperta di pane e la scamorza deve coprire completamente il pane.
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