Seleziona una pagina

MAIALE AL LATTE

Autore: nonna Giselda Ingredienti: 1 kg di carne di maiale (noce o carrè); 1 litro di latte; 1 cipolla, un gambo di prezzemolo, una costa di sedano; un pizzico di noce moscata; 4-5 cucchiai d’olio, sale , un pizzico di pepe. Mettere tutti gli ingredienti in un...

IL COATTO (LU COATT – dal latino coactus = ristretto).

Autore: Alba. Ingredienti: 1,5 kg di carne di pecora o castrato; 1 l di acqua; 2 bicchieri di vino rosso; 1 peperone tipo “corna di capra”; 7-8 pomodorini tipo “pennolo/appesarelle cipolla, aglio, olio, rosmarino, alloro, timo. Togliere il grasso in...

CONIGLIO (O POLLO) RIPIENO DELLA NONNA MIRACOLINA

Autore: Alba. Ingredienti: Un coniglio (o pollo) intero; le interiora dei coniglio (o pollo) e 100 gr di fegatini di agnello; 1 bicchiere di vino rosso; rosmarino, alloro, fiore di finocchio; 1 peperone verde; aglio, olio, sale, pepe; 1 uovo; una manciata di amarene...

COSCIOTTO D’AGNELLO AL FORNO

Autore: Dino. Ingredienti: 1 cosciotto o una spalla di agnello; 2 spicchi d’aglio; 1 rametto di rosmarino; 1 pizzico di fiore di finocchio; 1/2 kg di patate da forno; olio, sale, un pizzico di pepe. Rompere in 5-6 punti l’osso dell’agnello, ma senza...

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

Autore: Dino. Ingredienti: 7-8 zucchine medie (circa 1 kg); 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 200 gr di carne bovina macinata; 3 cucchiai di formaggio misto (caciotta di mucca e pecorino); 2 uova; 2 cucchiai di mollica di pane sbriciolata; 2 cucchiai di passata di...

CONIGLIO AL FORNO CON PATATE

Autore: Dino. ingredienti: 1 coniglio (circa 2 kg); una piccola testa d’aglio; una decina di grani di pepe; rosmarino, santoreggia o erba pepe, finocchietto; ¼ di vino bianco; 1 bicchiere di olio, sale; 750 gr di patate. Tagliare a pezzi il coniglio e metterlo a...

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi