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MARMELLATA DI FRAGOLE

Autore: Dino. Ingredienti: 1 kg di fragole; 1 mela grattugiata; succo e polpa di un limone; 450 gr di zucchero.   Lavare velocemente le fragole, togliere il picciolo compresa la parte verde dell’attaccatura al frutto, tagliarle in 2-4 parti, a seconda della...

MARMELLATA DI GELSI NERI

Autore: Dino. Ingredienti: 1 kg di gelsi; succo e polpa di mezzo limone; 400 gr di zucchero. Lavare velocemente i gelsi e metterli assieme al succo di limone ed allo zucchero, mescolare e lasciar riposare per circa 12 ore (una notte) Cuocere per 15 minuti dall’inizio...

MARMELLATA (ricetta base)

Autore: Dino. Ingredienti: 1 kg di frutta già pulita e tagliata a pezzi; da 300 – a 600 gr di zucchero a seconda del tipo di frutta e del grado zuccherino della stessa; succo e polpa di mezzo limone; una mela grattugiata o frullata con tutta la buccia....

SPAGHETTI DI MAGRO

Autore: Dino. Ingredienti: 1/2 kg di spaghetti; 4 cucchiai di olio; 2 spicchi d’aglio; un pezzetto di peperoncino; 4-5 alici sottosale, pulite e disiliscate o alici sottolio; una dozzina di olive verdi in salamoia denocciolate e tagliate a fettine; una...

COZZE ALLO ZAFFERANO

Autore: Elisa. Ingredienti: 1 kg di cozze; 1 cipolla medio-piccola tagliata grossolanamente; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 rametto di timo; un pezzetto di foglia di alloro; un pizzico di pepe macinato al momento; un pizzico di zafferano di Navelli; 2 cucchiai...

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