Autore: Alba.
Ingredienti:
pasta frolla (vedere ricetta base)
per il ripieno:
450 gr di mandorle lessate e spellate, abbrustolite e finemente tritate
350 gr di ricotta passate al setaccio
650 gr. di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere macinato di fresco
75 centilitri di latte
4 tuorli d’uova
4 bianchi d’uova montati a neve
Procedimento:
mettere tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne i bianchi d’uovo montati a neve a parte), versare in una ciotola, aggiungere i bianchi e versare in una teglia da forno foderata di un sottile strato di pasta frolla. Mettere in forno caldo a 160° per 45 m. circa. Togliere dalla teglia ancora tiepida, far raffreddare e prima di servire cospargere di zucchero a velo vanigliato.
Commenti recenti